圣诞烤鸡

发布时间：2021-10-15 16:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 酱香味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

童子鸡1只 大蒜1头 5人份

辅料 others

李锦记叉烧酱3大勺 蚝油1勺 李锦记黑胡椒酱2大勺 蜂蜜2勺 生抽2大勺 盐2勺 无盐黄油30克

圣诞烤鸡的做法

步骤 step

童子鸡去除内脏，洗净后切除头部，两个爪子，以及鸡屁股。

步骤 step

将盐抹匀鸡的全身，再用叉子在鸡身扎些小孔，这样做是为了腌制时更加入味。

步骤 step

蒜拍成蒜末，将叉烧酱，黑胡椒酱，生抽，蜂蜜，蚝油混合成烤鸡酱汁。

步骤 step

用融化后的黄油擦满鸡的全身。

步骤 step

把事先做好的烤鸡酱汁均匀涂满鸡身。然后一直按摩按摩。

步骤 step

放入冰箱冷藏室，腌制24小时。

步骤 step

烤箱预热200度，用锡纸包住腌制好的童子鸡。

步骤 step

烤箱200度，上下火，放入中层烤制1小时。

步骤 step

1小时后取出童子鸡，小心打开锡纸。

步骤 step

继续放入烤箱200度，上下火烤20分钟。就OK了。

步骤 step

烤好后~开吃吧！

技巧 tips

1、如果喜欢吃蔬菜，比方说土豆，胡萝卜洋葱之类的，要事先用橄榄油和盐腌渍15分钟，码放在烤盘上或者放入鸡肚子里塞满。
2、新鲜的童子鸡肉质很嫩，适合作为这款烤鸡的主料。而柴鸡肉紧，不大适合制作烤鸡。

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