虎皮尖椒
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工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
尖椒8个
2人份
辅料
others
植物油1汤匙
蒜1瓣
白糖1小勺
食盐1小勺
鸡精少许
虎皮尖椒的做法
步骤
step
1
尖椒去蒂去籽,洗净,沥干水分,青椒最好选较大的,肉质肥厚的品种
步骤
step
2
炒锅烧热后,不放油,将尖椒放进锅里
步骤
step
3
将尖椒煸炒至表面焦糊,煸炒过程中,不断翻炒,让它受热均匀,然后把青椒盛出来
步骤
step
4
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,煸香蒜瓣后,捞出不要
步骤
step
5
放入尖椒翻炒
步骤
step
6
调入适量白糖
步骤
step
7
翻炒均匀后,调入适量盐、鸡精
步骤
step
8
翻炒均匀,关火,出锅
虎皮尖椒的烹饪技巧
技巧
tips
青椒最好选较大的,肉质肥厚的品种。
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