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[导读]：虎皮尖椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的虎皮尖椒的家常做法，虎皮尖椒的做法步骤图解，更多家常虎皮尖椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
干煸
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
辣椒200克
蒜头1个
香菇酱1勺
3人份
辅料
others
盐2克
油1勺
白糖3克
虎皮尖椒的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁
步骤
step
3
蒜头去皮，切薄片
步骤
step
4
热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱
步骤
step
5
铲起，放一旁待用
步骤
step
6
热锅，锅内倒入食用油，下蒜片、香菇酱爆香
步骤
step
7
倒入煸好的辣椒、翻炒均匀
步骤
step
8
调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起
虎皮尖椒的成品图
虎皮尖椒的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：
1.选用嫩一点的辣椒，辣味较轻，老的辣椒，相反，辣味较重。
2.煎辣椒时，火候要掌握好，中火，两面都要煎至起皱。
3.加入少许白糖可以提鲜，让辣味更醇厚。
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