空心菜炒肉丝

发布时间：2021-10-15 15:54:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

空心菜梗250克 猪瘦肉100克 3人份

辅料 others

干辣椒6个 大蒜5瓣 姜5克 食盐适量 料酒1茶匙 胡椒粉少许 淀粉1茶匙 鸡精适量

空心菜炒肉丝的做法

步骤 step

主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

步骤 step

空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

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猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

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抓匀后腌渍几分钟。

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热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

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炒至肉丝刚刚变色盛出。

步骤 step

用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒

步骤 step

蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

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翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀

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加入适量食盐、鸡精。

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再次兜炒均匀即可关火盛出。

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一道快手小炒做好了。

技巧 tips

无。

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