干锅土豆片

发布时间：2021-10-15 10:47:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 麻辣味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆2个 猪里脊肉250克 2人份

辅料 others

植物油少许 姜1块 干辣椒少许 青辣椒3个 豆瓣酱3勺 红辣椒3个 盐少许 葱1根 洋葱1个 蒜3瓣 蒜苗1把 芝麻1勺

干锅土豆片的做法

步骤 step

将洋葱切段，土豆切片，土豆放清水里洗2-3次去表面的淀粉，控干水分。

步骤 step

锅中放油，油烧热后煎炸土豆片，炸至两面金黄，随后捞出控油。

步骤 step

煎土豆片剩下的油炒猪里脊（肉粒），放盐，炒酥铲起待用。

步骤 step

锅内倒油，油热后加入干辣椒，小炸片刻至溢出辣椒的香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。继续向锅内倒入蒜苗段，洋葱段，葱末，姜末，蒜末，青红辣椒段，炒熟。

步骤 step

锅内倒入炸好的土豆片，再放上炒酥的肉粒。

步骤 step

简单小火混合炒拌一下，撒上炒过的芝麻，出锅。

技巧 tips

美食爱好者，俩猫的蜀黍。
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