家常扯面

发布时间：2021-10-14 17:43:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 高级厨师

主料 main

面粉300克 3人份

辅料 others

水170克 盐一小勺 鸡蛋一个 猪肉50克 葱花一把

家常扯面的做法

步骤 step

面粉和水放入面包机揉好，分成四份抹上油，盖上湿毛巾醒十几分钟

步骤 step

取一份醒好的面团，擀开，用擀面杖用力的按几道印子，用手在薄的地方扯开，并把面条扯长

步骤 step

扯好的面条放入开水锅里煮熟，过凉开水，捞出，盛在盘子里，炒好的鸡蛋肉丝哨子放在面条上面即可

技巧 tips

1、用油醒面是关键哦，经过充分的醒面，面条就可以扯很长而不断啦！
2、根据自己的喜好，面条可以随意擀薄或是厚。

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