家常炒茄子

发布时间：2021-10-11 22:59:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

茄子500克 胡萝卜1根 红辣椒1个 5人份

辅料 others

花生油5毫升 盐3克 酱油1毫升 香葱10克

家常炒茄子的做法

步骤 step

准备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等；

步骤 step

茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；

步骤 step

胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；

步骤 step

热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；

步骤 step

加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；

步骤 step

放盐、酱油、香葱，炒均即可。

技巧 tips

1.茄子切好用清水浸泡可以去黑色；
2.炒茄子要大火，不然不好吃；

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