土豆炸酱面

发布时间：2021-10-11 22:58:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：土豆炸酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的土豆炸酱面的家常做法，土豆炸酱面的做法步骤图解，更多家常土豆炸酱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺拌

口味 酱香味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

新鲜面条适量 土豆1个 猪肉150克 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 生抽5克 姜10克 甜面酱适量 黄瓜一根 五香粉2克

土豆炸酱面的做法

步骤 step

主料：新鲜面条200克、猪肉150克、大土豆一个
辅料：植物油、盐、生抽10克、姜10克、味精2克、甜面酱（或者黄豆酱），黄瓜一根、八角一个、五香粉

步骤 step

把猪肉切末（最好肥瘦相宜的最香），葱姜洗净切末，土豆去皮切小丁丁。

步骤 step

热锅凉油，加入1汤匙的植物油，再加入猪肉末炒散，放入姜末和八角炒香，将猪肉末中的油炒出来。

步骤 step

加入生抽翻炒出香味，加入甜面酱一起翻炒均匀出酱香味，多翻炒几下，这样酱香味浓郁。

步骤 step

在肉馅中加入土豆丁和五香粉一起翻炒均匀出香味以后

步骤 step

在肉馅中加入土豆丁和五香粉一起翻炒均匀出香味以后

步骤 step

加味精翻炒均匀，撒上香葱末出锅，如果吃很浓郁的酱料，可以加少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可。

步骤 step

锅里加凉水大火烧开，下新鲜面条，可以一边熬制酱料，一边烧开水比较节省时间。等到面条飘起来以后，加一次凉水再次煮开，捞出来过凉开水，把黄瓜洗净切成黄瓜丝，再浇上肉酱，撒上黄瓜丝，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以

技巧 tips

1、一般做炸酱面都用甜面酱做的多些，也可以用黄豆酱或者干黄酱做
2、猪肉肥瘦相宜的最香好吃，不要切的太细腻了，最好用肉丁比较好
3、酱料熬制要中小火慢熬制，不要火候太大了，这样熬制的肉丁不香浓，口感好。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！