蒜香花蛤

发布时间：2021-10-14 13:40:47分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 蒜香味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

花蛤500克 辣酱1勺 大蒜1头 生姜2片 大葱半根 3人份

辅料 others

蚝油2勺 生抽半勺

蒜香花蛤的做法

步骤 step

先准备好主要食材

步骤 step

我买的是已经吐完沙的花蛤，因此只需清洗干净就可以放在热水中焯了，花蛤只要焯30秒足矣，时间长了肉就老了

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将所有调料放在碗里搅拌均匀，切好葱花，蒜末

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热锅热油，放入一半蒜末炒香，再放入葱花和调味料炒匀

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放入花蛤大火快速翻炒均匀

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放入另一半蒜末，关火，将蒜末翻拌均匀

步骤 step

超级入味的蒜香花蛤就做好了，简单快手的美味。

技巧 tips

花蛤一定要大火快炒，焯水也要迅速
如果买的花蛤是没有吐沙的，那就放在水中，滴几滴香油，放少许食盐，浸泡吐沙

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