香菇鸡肉粥
[导读]:香菇鸡肉粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇鸡肉粥的家常做法,香菇鸡肉粥的做法步骤图解,更多家常香菇鸡肉粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸脯肉150克
香菇(干)3颗
大米25克
水500毫升
1人份
辅料
others
姜少许
料酒1小勺
食盐1/2小勺
鲜贝素1/4小勺
香芹少许
香菇鸡肉粥的做法
步骤
step
1
大米事先用清水浸泡至少30分钟,让大米吸饱水,香菇泡发切片,生姜切细末备用,鸡脯肉切细条
步骤
step
2
鸡脯肉加入1小勺料酒,1/4小勺盐拌匀,腌制5分钟,达到去腥提香的作用
步骤
step
3
小石锅内倒入500毫升水,大火煮沸
步骤
step
4
将浸泡过的大米倒入煮沸的锅内,不停的搅拌,大火熬至米汤呈白色
步骤
step
5
加入香菇片,调小火继续熬煮
步骤
step
6
加入生姜末,不停的搅拌
步骤
step
7
加入腌制好的鸡脯肉,搅拌均匀,用大火熬制,熬至石锅内的粥泛稠
步骤
step
8
加入1/4小勺盐、1/4小勺鲜贝素,撒上少许香芹搅拌均匀,出锅,完成
香菇鸡肉粥的成品图
香菇鸡肉粥的烹饪技巧
技巧
tips
1、大米一定要先泡水,让米充分吸收水分,更方便熬煮;
2、香菇用新鲜的或者干制的都行,新鲜香菇口感更滑爽,但是干制的泡发后煲粥更香;
3、加生姜一起煲的粥,喝了可以发汗,纯粹个人喜好,可以选择性使用;
4、一定要用沸水来煮,先用大火,熬制米汤呈白色调小火,出锅前调大火再滚一下,整个过程勺子不能停止搅拌,尽量保持同一方向。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:南极磷虾蒸蛋
下一篇:快捷美味的饺子皮葱油饼
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部