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[导读]：香菇鸡蛋豆豉酱拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇鸡蛋豆豉酱拌面的家常做法，香菇鸡蛋豆豉酱拌面的做法步骤图解，更多家常香菇鸡蛋豆豉酱拌面怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
高级厨师
主料
main
面条300克
鸡蛋2个
黄豆酱2汤勺
香菇250克
2人份
辅料
others
香辣豆豉酱适量
葱1根
胡椒粉1小勺
香菇鸡蛋豆豉酱拌面的做法
步骤
step
1
香菇，葱清洗干净，鸡蛋和黄豆酱备好
步骤
step
2
把每个香菇撕成四瓣
步骤
step
3
煮锅烧开水，下入香菇煮五分钟
步骤
step
4
煮好的香菇捞出过凉，攥出水分，再切成小丁。葱切碎
步骤
step
5
2汤勺黄豆酱加入4汤勺的水，稀释溶好
步骤
step
6
炒锅热油，把鸡蛋打散炒熟，炒散盛出备用
步骤
step
7
炒锅留底油，炸香胡椒粉后放入香菇丁炒几下
步骤
step
8
倒入稀释好的黄豆酱，小火煮一下
步骤
step
9
收干水分
步骤
step
10
加入炒好的鸡蛋炒匀
步骤
step
11
最后放入葱碎炒匀出锅
步骤
step
12
面条煮好过凉，按需装碗
步骤
step
13
浇上做好的香菇鸡蛋酱
步骤
step
14
最后浇上一勺现成的香辣豆豉酱，拌匀享用
香菇鸡蛋豆豉酱拌面的成品图
香菇鸡蛋豆豉酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
香菇撕小瓣很容易煮熟，黄豆酱不要多，根据蔬菜的量增减，觉得咸淡正好就可以，后面还要用豆豉和味。
面条随个人喜好选择种类。
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