蚝油生菜
[导读]:蚝油生菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚝油生菜的家常做法,蚝油生菜的做法步骤图解,更多家常蚝油生菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
生菜350克
3人份
辅料
others
蚝油1大勺
蒜4瓣
淀粉1小勺
鸡粉1小勺
蚝油生菜的做法
步骤
step
1
准备好材料。
步骤
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2
生菜择去黄叶,一片片掰开,清洗干净沥水。
步骤
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3
大蒜剁成蒜末。
步骤
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4
碗里加入蚝油、淀粉、鸡粉。
步骤
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5
加适量清水拌匀待用。
步骤
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6
烧锅开水,水开后加少许盐、两滴油,将生菜下入焯约30秒。
步骤
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7
生菜捞出沥水后摆盘。
步骤
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8
锅里放适量油,热后把蒜末下入炒香。
步骤
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9
淋入先前调好的味汁。
步骤
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10
用小火,慢慢搅拌浓稠起芡时关火。
步骤
step
11
最后芡汁均匀淋在生菜上即可。
蚝油生菜的成品图
蚝油生菜的烹饪技巧
技巧
tips
1)蚝油本身有咸味,可不用放盐,如果口味较重,可略加少许盐。
2)生菜很容易熟,炒至透明刚熟即可,这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
3)炒制蔬菜类要大火翻炒,不要遮锅盖,一气呵成即可。
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