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[导读]：笋丁酱爆肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的笋丁酱爆肉的家常做法，笋丁酱爆肉的做法步骤图解，更多家常笋丁酱爆肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
春笋 400克
花生50克
熟五花肉200克
4人份
辅料
others
油30毫升
豆瓣酱20克
料酒20毫升
葱花少许
生姜10克
白糖5克
生抽15毫升
老抽5毫升
笋丁酱爆肉的做法
步骤
step
1
准备春笋和煮熟的五花肉
步骤
step
2
准备葱花，生姜片和豆瓣酱
步骤
step
3
把春笋去壳和老根后切丁洗净，五花肉也切成丁
步骤
step
4
备好豆瓣酱，花生米，葱花和姜片
步骤
step
5
锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
步骤
step
6
冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
步骤
step
7
倒去多余的油下入姜片和豆瓣酱爆出香味
步骤
step
8
再把肉丁煸炒出香味
步骤
step
9
烹入料酒
步骤
step
10
加入笋丁煸炒均匀
步骤
step
11
加入生抽和老抽
步骤
step
12
加入少许开水烧制入味后加入白糖
步骤
step
13
撒入葱花后熄火出锅
笋丁酱爆肉的成品图
笋丁酱爆肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.白糖能提鲜味
2.花生米要冷锅冷油下锅
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