玉米鸡肉煲

发布时间：2021-10-14 04:48:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅根200克 尖椒20克 水果玉米1根 3人份

辅料 others

八角1克 花椒1克 蒜4克 醋2克 姜2克 生抽4克 油8克 腌肉调料20克 白酒26克 葱4克

玉米鸡肉煲的做法

步骤 step

鸡翅根用腌肉调料腌制一晚，剁成小块。

步骤 step

水果玉米切成段状。

步骤 step

砂锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸香。

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放入鸡肉翻炒变色。

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倒入白酒、生抽、醋。

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加入水，盖上锅盖小火炖10分钟。

步骤 step

汤汁还有一半时，再将水果玉米摆进去，盖上锅盖继续焖8分钟。

步骤 step

收汁后，放入尖椒。

步骤 step

最后淋少许生抽上色即可。

技巧 tips

1.腌肉调料用的是大喜大的原味烤肉酱，先腌后做可以使鸡肉更入味。
2.用砂锅收汁，千万不可收太干，否则会糊锅，记得汤不多时，要勤搅拌底部，以免粘底。

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