菌菇年糕汤

发布时间：2021-08-31 20:22:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

蟹味菇100克 香菇100克 年糕条200克 3人份

辅料 others

白菜150克 盐2相似 香菜2棵 葱1段 香油适量 蚝油1汤勺

菌菇年糕汤的做法

步骤 step

蟹味菇洗干净，用开水焯水后捞出

步骤 step

香菇同样焯水

步骤 step

焯水后的菌菇在过凉攥干一点

步骤 step

大白菜随意撕成小条状

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也同样焯水过凉

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大白菜也攥干

步骤 step

年糕条，香菜和葱备好

步骤 step

取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟

步骤 step

倒入年糕条，同时加入蚝油和盐

步骤 step

煮到年糕飘起来

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放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟

步骤 step

放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀

技巧 tips

大白菜和香菇不要焯水时间长了，水开放入，在烧开就可以捞出。

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