猪肉芹菜馅儿肉饼
[导读]:猪肉芹菜馅儿肉饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肉芹菜馅儿肉饼的家常做法,猪肉芹菜馅儿肉饼的做法步骤图解,更多家常猪肉芹菜馅儿肉饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
中筋面粉200克
4人份
辅料
others
芹菜猪肉馅儿500克
植物油10克
猪肉芹菜馅儿肉饼的做法
步骤
step
1
面粉加水,用筷子搅拌成面絮
步骤
step
2
揉成比较软的面团,醒一会儿再次揉匀,揉光滑。
步骤
step
3
准备好肉馅儿,我用的是芹菜猪肉馅儿,馅料随自己喜好
步骤
step
4
面团醒好后擀成较薄的面片
步骤
step
5
面片裁成规则的长方形,铺上馅料
步骤
step
6
竖着划几刀,分成四份
步骤
step
7
从一头叠起来,叠成小长方形,露着馅儿的两头稍微按一下
步骤
step
8
不粘锅放适量油,小火加热,放入肉饼
步骤
step
9
全程小火煎,可以盖上盖子防止水份蒸发,也可以缩短时间,煎至肉饼熟透、外表金黄即可
猪肉芹菜馅儿肉饼的成品图
猪肉芹菜馅儿肉饼的烹饪技巧
技巧
tips
因为肉饼层次多比较厚,所以要全程小火,盖盖煎可以缩短时间,期间可以往锅内淋入少许水防止变干变糊。
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