酸汤水饺

发布时间：2021-10-13 07:27:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉200克 大葱50克 芹菜150克 鸡蛋1个 生粉适量 生姜1片 大蒜3瓣 5人份

辅料 others

盐1勺 胡椒粉适量 料酒适量 五香粉适量 生抽适量 耗油适量 糖1勺 鸡精适量 陈醋3勺 辣椒粉6大勺

酸汤水饺的做法

步骤 step

芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。

步骤 step

先将蔬菜放进切碎机中切碎。

步骤 step

将切好的蔬菜取出

步骤 step

将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。

步骤 step

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。

步骤 step

取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。

步骤 step

如图

步骤 step

水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~

步骤 step

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。

步骤 step

在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法。

技巧 tips

1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。

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