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[导读]：红烧鸡块的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧鸡块的家常做法，红烧鸡块的做法步骤图解，更多家常红烧鸡块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡 半只
3人份
辅料
others
姜一块
蒜两根
香菜少许
干辣椒一把
料酒适量
酱油适量
盐适量
红烧鸡块的做法
步骤
step
1
先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
步骤
step
2
半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
步骤
step
3
用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
步骤
step
4
之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
步骤
step
5
倒入鸡块翻炒
步骤
step
6
炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
步骤
step
7
带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
步骤
step
8
加酱油，然后加干辣椒继续炒
步骤
step
9
加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
步骤
step
10
开水漫过鸡块，煮一会
步骤
step
11
待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
步骤
step
12
加上香菜叶，上菜啦
红烧鸡块的成品图
红烧鸡块的烹饪技巧
技巧
tips
提前用水过下这样去血水，烧的时候就容易多了
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