凉拌藕丁

发布时间：2021-10-13 06:16:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

藕600克 生抽10克 苹果醋30克 白糖15克 食盐4克 干辣椒2个 4人份

辅料 others

芝麻5克 大蒜13克

凉拌藕丁的做法

步骤 step

莲藕清洗干净，削去外皮

步骤 step

切成藕丁后泡在水中，水里可以放一丢丢食盐

步骤 step

将藕丁在热水中焯熟

步骤 step

藕丁焯好后过凉水，保持脆爽

步骤 step

将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末

步骤 step

锅中烧少许热油，浇在调料碗中

步骤 step

将调料倒入藕丁中拌匀即可

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开胃小菜

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成品

技巧 tips

选择脆藕做这道菜，口感较好
焯藕的时间不要太长，藕很容易熟
做好后放入冰箱冷藏一会更好吃

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