架豆角炒肉

发布时间：2021-10-13 06:10:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

架豆角500克 五花肉200克 4人份

辅料 others

油适量 盐适量 五香粉适量 蚝油少许 葱适量 姜适量 淀粉少许 料酒适量 生抽适量

架豆角炒肉的做法

步骤 step

架豆角500g；五花肉200g；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；五香粉适量；蚝油少许；葱适量；姜适量；淀粉适量。

做法：1、备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净

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五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味

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葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝

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架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味

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炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油

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加入架豆角翻炒至豆角变软

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加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康

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加入盐、生抽、蚝油调味

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出锅装盘。汤汁泡饭很香哦！

技巧 tips

1、豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。
2、这道菜的关键是加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康，这个程序不可简约哦。

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