芦笋炒虾仁

发布时间：2021-10-13 06:04:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾仁 350克 芦笋200克 4人份

辅料 others

油2汤匙 黄酒1茶匙 盐2茶匙 生粉1汤匙 红椒少许

芦笋炒虾仁的做法

步骤 step

芦笋去除老根后洗净，虾仁洗净吸干水分

步骤 step

虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和生粉抓匀后包上保鲜膜进冰箱冷藏2小时后取出备用，芦笋切成均匀的段红椒切片

步骤 step

锅内水开后倒入芦笋，加入盐焯水后立即用冷水冲凉

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热锅倒油

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温油下入虾仁煸炒至变色盛起

步骤 step

锅内留油倒入芦笋煸炒均匀后加盐调味

步骤 step

再把虾仁回锅炒匀

步骤 step

加入红椒翻炒均匀后熄火出锅

技巧 tips

1.虾仁过油差不多已经熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感。
2.各家的口味不同，盐的量自己调整。

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