娃娃菜粉丝煲

发布时间：2021-10-13 05:08:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉 50克 娃娃菜1颗 红薯粉丝1把 3人份

辅料 others

红辣椒 1个 小葱1根 葱姜蒜3瓣 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐适量

娃娃菜粉丝煲的做法

步骤 step

准备好原材料，红薯粉丝提前泡软；

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热锅凉油，将五花肉片放入里面煸炒；

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将五花肉油脂微微煸炒出来，五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒；

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大料爆香后加入适量的料酒烹一下，收干后加入酱油翻炒；

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翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒；

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再倒入适量的高汤进去烧煮；

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放入娃娃菜进去翻炒；

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娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味；

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最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中，表面撒上小葱末。

步骤 step

端上桌了。

技巧 tips

1. 红薯粉丝要提前泡软备用； 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样炒的菜更好吃，而五花肉吃起来也不腻； 3. 粉丝特别吸水，因此再炒制过程中加入点高汤；（如果没有，就直接加入水；） 4.注意掌握火候，不要炒的时间过长，让粉丝煮糊或者碎了。

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