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[导读]：干锅花菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅花菜的家常做法，干锅花菜的做法步骤图解，更多家常干锅花菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
菜花1个
五花肉50克
3人份
辅料
others
花生油适量
盐适量
豆豉辣椒酱1汤匙
鸡粉少许
蚝油2汤匙
蒜6个
红尖椒3个
干锅花菜的做法
步骤
step
1
菜花用盐水浸泡片刻
步骤
step
2
五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱
步骤
step
3
菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水
步骤
step
4
烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右
步骤
step
5
捞起，快速用凉水冲泡一下
步骤
step
6
热锅，下五花肉煸炒出油
步骤
step
7
下蒜瓣爆香
步骤
step
8
倒进菜花翻炒片刻
步骤
step
9
倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒
步骤
step
10
倒进辣椒，翻炒菜花9成熟
步骤
step
11
调入盐、鸡粉
步骤
step
12
倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀
步骤
step
13
铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌
干锅花菜的成品图
干锅花菜的烹饪技巧
技巧
tips
菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。
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