牛肉土豆炒藕片

发布时间：2021-10-13 02:55:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

牛肉50克 土豆1个 藕1个 青椒1个 3人份

辅料 others

橄榄油适量 碘盐3克 生抽10毫升 黄酒10毫升 酱油10毫升 辣椒粉2克 鸡粉2克 水少许

牛肉土豆炒藕片的做法

步骤 step

所有的食材都清洗干净，牛肉切成丝，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切丝。

步骤 step

牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。

步骤 step

锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连，不粘锅。

步骤 step

小火慢慢油煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃，牛肉油煎至两面金黄色，加入土豆片、藕片、青椒。

步骤 step

翻炒几下后，加入适量碘盐和酱油调味。

步骤 step

我家无辣不欢，喜欢吃辣椒，所以加点辣椒粉调味，孩子吃这道菜可以不加辣椒粉。

步骤 step

充分翻炒，加少许水，烧至菜熟了，最后加入少许鸡粉调味，使这道菜更鲜美。

技巧 tips

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