每一口都好吃的南瓜花生碎磅蛋糕

发布时间：2021-10-11 02:16:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

蛋糕粉180克 黄油225克 糖粉130克 南瓜粉18克 花生碎20克 鸡蛋3个 5人份

辅料 others

泡打粉3克

每一口都好吃的南瓜花生碎磅蛋糕的做法

步骤 step

准备材料：鸡蛋连壳200g左右，南瓜粉是富泽商店的，黄油提前室温软化。

步骤 step

黄油软化后，高速打发至出现纹路。

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加入糖粉，用刮刀由下往上拌匀。

步骤 step

分三次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀。

步骤 step

直到鸡蛋全部加入，搅打均匀。

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依次筛入蛋糕粉、南瓜粉、泡打粉，用刮刀翻拌混匀，然后用打蛋器低速搅打均匀。

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出现羽毛状的纹路时，倒入花生碎，再次用打蛋器搅打均匀。

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倒入模具，烤箱170度预热，烤38分钟左右。

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中间自然开裂，特别好看，由于不是用裱花袋将面糊挤进模具的，因此成品大小不太一样。

步骤 step

吃起来会有些磅蛋糕的口感，但是又不完全相同，毕竟是自己研究的配比，主要是几乎每一口都能吃到香浓花生碎的颗粒感，融入在绵软的蛋糕内，再加上若有若无的淡淡南瓜味，温润不失绵软，吃不完的冷藏保存。

技巧 tips

模具使用前四周及底部可以涂抹少许黄油。

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