凉拌豆腐丝

发布时间：2021-10-13 02:48:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐皮150克 黄瓜1/2根 红萝卜1/2根 香菜2根 5人份

辅料 others

食用油适量 老干妈适量 芝麻油少许 生抽适量 盐少许 葱2根 红辣椒2个 蒜3瓣

凉拌豆腐丝的做法

步骤 step

备食材

步骤 step

豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用

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另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下

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再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可

技巧 tips

1、豆腐皮要切均匀，不要太大；
2、青瓜、胡萝卜刨丝要比切片要好；
3、要过一下热水。

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