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[导读]：干锅香辣鸡块的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅香辣鸡块的家常做法，干锅香辣鸡块的做法步骤图解，更多家常干锅香辣鸡块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿 550克
菜花100克
青椒1个
白玉菇80克
蟹味菇100克
3人份
辅料
others
葱1段
姜3片
干辣椒3个
郫县豆瓣酱1大勺
糖7克
盐适量
料酒1大勺
干锅香辣鸡块的做法
步骤
step
1
鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤
step
2
蟹味菇和白玉菇去根洗净
步骤
step
3
菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
步骤
step
4
葱斜切马耳块、姜切片
步骤
step
5
辣椒剪成段
步骤
step
6
锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
步骤
step
7
倒入鸡块中火翻炒
步骤
step
8
烹入料酒、葱、姜继续翻炒
步骤
step
9
直到鸡块表皮微黄干焦，把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
步骤
step
10
炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，
步骤
step
11
倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
步骤
step
12
蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
步骤
step
13
最后加入青椒翻匀即可出锅。
干锅香辣鸡块的成品图
干锅香辣鸡块的烹饪技巧
技巧
tips
1：辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。
2：蔬菜随自己的喜欢添加。
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