剁椒藕丁
[导读]:剁椒藕丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的剁椒藕丁的家常做法,剁椒藕丁的做法步骤图解,更多家常剁椒藕丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
莲藕300克
剁椒酱2勺
辅料
others
花生油10毫升
大葱1段
剁椒藕丁的做法
步骤
step
1
准备好食材,家里常备一瓶鲜椒酱是非常有必要的,这是最近我家爱吃的一种剁椒酱,味道特别正,白吃不厌。买莲藕时候要买这种两头堵着的,这样里面不会进入淤泥,干净。
步骤
step
2
莲藕处理一下,洗净去掉两头,去皮。很多人不会切丝,和切丁,其实很简单。第一步先把莲藕切成大约6公分左右的长段,然后切面朝下立起来,顺着孔的方向切成片。无论是切丝还是切丁这是第一步,先顺着孔洞切成片。
步骤
step
3
切好的片,再顺着孔洞的方向切成细丝,如果想要藕丝到这一步就可以了,不过今天炒藕丁,再把丝切成丁就行了。
步骤
step
4
炒锅放入油,下入葱末爆出香味,
步骤
step
5
再加入一勺剁椒酱。
步骤
step
6
翻炒出辣酱的香味来。
步骤
step
7
再下入切好的藕丁翻炒,莲藕很容易熟,不要炒太久,刚刚熟还不失脆嫩的时候最好吃
步骤
step
8
翻炒大约半分钟就可以了,如果口味重可以适当加点盐,我没有放盐,可以多放半勺剁椒酱,辣爽辣爽的,不要太下饭哦。
剁椒藕丁的成品图
剁椒藕丁的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士:
1、藕丁切的均匀一些,炒出来好看。
2、剁椒的味道足够了,不需要再放其他的调味料。
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