空心菜梗炒鱼豆腐

发布时间：2021-10-03 22:30:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

空心菜梗100克 鱼豆腐4块 蒜瓣2个 红辣椒2个 3人份

辅料 others

盐2克 食用油适量 鸡粉1克 酱油1汤匙

空心菜梗炒鱼豆腐的做法

步骤 step

备好食材，空心菜梗摘取脆嫩的部分，剩下的叶子可以煮汤或煮面条都可以，我家通常用叶子煮面条，搁下锅里烫一烫就可以食用，口感嫩滑又营养，鱼豆腐是一种半成品，口感香韧鲜甜，超市买火锅配料的地方就能买到；

步骤 step

将空心菜梗洗净，切碎，蒜瓣、辣椒分别切碎，鱼豆腐冲洗一下，切粒待用；

步骤 step

烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味，接着倒入鱼豆腐和辣椒碎，快速翻炒片刻；

步骤 step

倒入空心菜梗，端起炒锅翻炒几个来回，炒至菜梗微软；

步骤 step

调入盐、鸡粉、倒入少许酱油，翻炒均匀即可铲起装盘。

技巧 tips

食尚小贴士：

这种辣椒颜色红艳艳，却一点都么有辣味，不喜欢辣椒可以忽略。另外，鱼豆腐换成肉糜或肉丝都行，家常菜嘛，灵活百变的搭配。

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