烫面馅饼

发布时间：2021-10-12 23:37:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉150克 豇豆100克 猪肉80克 2人份

辅料 others

食油4汤匙 食盐1/2茶匙 蚝油1茶匙 生抽1/2茶匙 五香粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 白芝麻适量 水适量

烫面馅饼的做法

步骤 step

把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生抽、五香粉、白糖拌匀

步骤 step

面粉中放入1/4茶匙食盐

步骤 step

缓缓加入开水，一边加一边用筷子搅

步骤 step

面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好了

步骤 step

反复把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 step

把面团分成大小相近的小剂子

步骤 step

取一份面团擀圆，放上馅料像包包子一样包好，最后收口

步骤 step

把包好的小包子用手压一下后轻轻地擀开，两面撒上芝麻，再用手压一下

步骤 step

电饼档薄薄地涮一层油，放入饼，小火把两面烙黄即可

技巧 tips

　　做饼时，油不需要太多，涮上一层薄薄的油就可以了，不能太大火，要小火慢慢的烙，中途要常移动和翻动，否则容易烙糊。

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