糖醋鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-12 19:26:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鹌鹑蛋20个 番茄酱15克 白砂糖5克 盐1克 香草醋适量 油适量 白芝麻适量 2人份

辅料 others

水适量

糖醋鹌鹑蛋的做法

步骤 step

鹌鹑蛋放小锅里加水煮熟

步骤 step

鹌鹑蛋煮开以后再煮2分钟

步骤 step

鹌鹑蛋去壳，分享一个小技巧，用可以封口的碗放入煮熟的鹌鹑蛋和适量的水摇晃大概一分钟，这样剥出来的鹌鹑蛋比较光滑，蛋壳上不带蛋白

步骤 step

在番茄酱里加上盐，白糖和香草醋混合均匀

步骤 step

小锅里放适量的油，放鹌鹑蛋煎一下

步骤 step

鹌鹑蛋均匀的煎上色后捞出备用

步骤 step

锅里留少量的油，放入调好的糖醋酱，加适量的水煮开后转小火

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加入煎过的鹌鹑蛋

步骤 step

晃动小锅，让鹌鹑蛋均匀的沾上糖醋酱

步骤 step

糖醋鹌鹑蛋装盘撒上白芝麻就可以了

技巧 tips

1.香草醋可以用白醋代替
2.糖醋酱的咸度根据口味灵活调整

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