早餐手抓饼

发布时间：2021-10-12 18:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

手抓饼2张 鸡蛋2个 生菜2片 火腿肠2根 番茄酱适量 2人份

辅料 others

植物油适量

早餐手抓饼的做法

步骤 step

准备好主料中的材料。生菜叶洗净。手抓饼皮不用化冻，最好从冷冻层取出后立即煎，化冻后太软就不好操作了。

步骤 step

火腿肠去外衣，对半切开，热锅放少许油，小火煎至火腿肠两面微微发焦，取出备用。

步骤 step

锅中放少许油，放入手抓饼皮中小火煎制，煎至透明不瘫软的状态，用铲子和筷子配合翻面。

步骤 step

打入一个鸡蛋，用筷子划散，均匀分布在饼皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。

步骤 step

翻面，中心火煎一下鸡蛋。

步骤 step

取出饼，最好放硅油纸上，在鸡蛋一面涂番茄酱。

步骤 step

也可不直接在鸡蛋上涂番茄酱。饼上放生菜火腿，按自己喜欢涂番茄酱。

步骤 step

饼从两侧卷起，固定一下，抓着吃吧～

技巧 tips

虽然简单，但火候一定要掌握好，火大了容易把饼皮煎黑糊，火太小饼的水分太多，就没有酥脆外皮了，注意观察，随时调整火候，多练练手，就有经验啦！

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