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[导读]：桃胶雪蛤银耳羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的桃胶雪蛤银耳羹的家常做法，桃胶雪蛤银耳羹的做法步骤图解，更多家常桃胶雪蛤银耳羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
银耳5克
桃胶3克
雪蛤3克
2人份
辅料
others
冰糖1大块
蔓越莓干10克
姜1片
水适量
桃胶雪蛤银耳羹的做法
步骤
step
1
头天把桃胶和雪蛤分别用矿泉水泡上，泡雪蛤的碗里加一片姜，需要泡24小时
步骤
step
2
第二天把银耳泡上
步骤
step
3
泡好的银耳去蒂撕成小块放入炖锅
步骤
step
4
加烧到60度的矿泉水，小火炖2个小时
步骤
step
5
银耳炖好后加入冰糖
步骤
step
6
这时候把泡好的雪蛤和桃胶倒入多余的水，挑去杂质
步骤
step
7
先盛半盅银耳，然后放入桃胶和雪蛤
步骤
step
8
锅里放水，没过炖盅三分之一即可，中火烧开，小火炖30分即可
步骤
step
9
出锅后撒上蔓越莓干，酸酸甜甜的，特别好吃
桃胶雪蛤银耳羹的成品图
桃胶雪蛤银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、雪蛤泡的时候加片姜能去腥，如果还觉得腥，可以泡好后加姜入水滚五分即可；
2、雪蛤虽好，但也不能天天服用，适量就好，一星期两次，每次三两克即可；
3、桃胶亦然，隔天服用一次，每次两三克；
4、因为桃胶和雪蛤要泡24小时，所以中途要记得换水，否则这么热的天气会坏的，切记不要放到冰箱里去泡；
5、要先把银耳炖好，然后再入炖盅小火炖30分即可，这样有嚼头，有口感，时间久了就会炖化了；
6、蔓越莓是女性的好零食，而且加了它酸酸甜甜的，有点睛的作用，非常好吃；
7、如果没有银耳，可以多炖放冰箱，如果加了银耳，切记当天做当天吃，不要隔夜。
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