剁椒鱼头

发布时间：2021-10-12 17:42:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：剁椒鱼头的做法菜谱为您推荐大图正宗的剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头的做法步骤图解，更多家常剁椒鱼头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 香辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

三文鱼头一个 葱一根 姜10克 蒜八个 剁椒200克 泡椒20克 料酒2勺 蒸鱼豉油一勺 3人份

辅料 others

小葱花适量 花生油三十克 糖8克

剁椒鱼头的做法

步骤 step

将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。

步骤 step

葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克

步骤 step

把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝锅用

步骤 step

把蒸好的鱼头铺在葱姜上面，淋1勺蒸鱼豉油，一勺料酒。

步骤 step

锅里放花生油，放入姜蒜爆香

步骤 step

倒入剁椒，泡椒，翻炒均匀

步骤 step

加一勺糖

步骤 step

铺在鱼头上面上锅蒸八分钟撒些小葱花即可

技巧 tips

第一步蒸鱼可以很好的给鱼头去腥。鱼里没有再加盐，剁椒的咸味足够。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！