美式炒蛋配经典薄煎饼

发布时间：2021-10-12 16:03:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋粉180克 泡打粉2小匙 细砂糖2大匙 食盐1/2小匙 鸡蛋1个 牛奶180毫升 黄油26克 3人份

辅料 others

鸡蛋2个 食盐1克 牛奶2大匙 香菜1棵 脆皮肠6根 黄油少许 色拉油少许

美式炒蛋配经典薄煎饼的做法

步骤 step

牛奶，鸡蛋，细砂糖，融化的黄油搅匀，不用打发

步骤 step

加入低筋面粉，泡打粉，食盐搅拌至没有干粉颗粒

步骤 step

可丽饼锅内用刷子刷上少许色拉油，电磁炉用最小功率加热

步骤 step

用勺子舀一勺面糊在20厘米高处倒入锅内

步骤 step

煎40秒，待到饼周有小气泡冒出的时候用铲子翻面继续煎30秒

步骤 step

煎好的饼放在盘中用厨房纸吸去表面油脂，其余的饼按照上面的方法做完

步骤 step

鸡蛋加牛奶和食盐打散

步骤 step

锅内加少许黄油用最小功率加热，倒入蛋液，待底部凝固后用木铲向中间推，待锅内看不到可流动蛋液的时候就可以起锅了

步骤 step

脆皮肠煎熟后装盘，在薄煎饼上淋上蜂蜜就可以食用了

技巧 tips

煎薄煎饼和炒鸡蛋的时候电磁炉功率一定要开到最小

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