紫薯淮枣糖水

材料：淮山150克，紫薯100克，红枣15克，姜片10克。

调料：冰糖30克

紫薯淮枣糖水的做法

1、将洗净去皮的淮山切片，备用

2、再把去皮洗净的紫薯切成块，备用

3、锅中加入约1000毫升清水烧开，倒入切好备用的紫薯。

4、再倒入洗净的红枣、姜片，煮片刻至沸腾。

5、放入准备好的冰糖，盖上锅盖，慢火煮10分钟至红枣变软。

6、揭盖，放入切好的淮山

7、再盖上盖子，火煮约5分钟至熟透，用小火略煮片刻后，关火。

8、盛出煮好的糖水即可。

特别提示

可以用新鲜的山药代替淮山片。

淮山含有多种氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、盐酸、胆碱、维生素C，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化过早发生。此外，淮山还能健脾胃、补肺肾。

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