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[导读]：酿油豆腐——团团圆圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的酿油豆腐——团团圆圆的家常做法，酿油豆腐——团团圆圆的做法步骤图解，更多家常酿油豆腐——团团圆圆怎么做好吃的窍门分
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
油豆腐24个
猪肉450克
胡萝卜一个
香葱50克
5人份
辅料
others
盐5克
生抽10克
蚝油20克
酿油豆腐——团团圆圆的做法
步骤
step
1
猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
步骤
step
2
把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
步骤
step
3
用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
步骤
step
4
香葱切成葱花，葱白部分不要
步骤
step
5
胡萝卜用工具刨碎
步骤
step
6
把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
步骤
step
7
加入盐，生抽，蚝油
步骤
step
8
所有的调味料混合均匀放一边备用
步骤
step
9
准备一个大碗放入12个丸子
步骤
step
10
把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合
步骤
step
11
油豆腐里酿满肉，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴
步骤
step
12
最后把油豆腐的顶盖回原位
步骤
step
13
还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里
步骤
step
14
往油豆腐里酿满猪肉馅
步骤
step
15
为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半
步骤
step
16
把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟
步骤
step
17
建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里
步骤
step
18
圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜
酿油豆腐——团团圆圆的成品图
酿油豆腐——团团圆圆的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果猪肉馅有剩，可以做炸的肉丸，也可以用来煎蛋饺
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整
3.北方的小伙伴们可以用油面筋来做这道菜
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