素烧冬瓜

发布时间：2021-10-12 12:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

冬瓜750克 青红尖椒适量 3人份

辅料 others

油适量 盐1勺 生抽1勺 老抽适量 葱蒜适量 花椒八角适量

素烧冬瓜的做法

步骤 step

所有的食材都备好

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冬瓜去皮然后切滚刀块

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葱蒜切好，青红尖椒切碎

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锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

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倒入切好的冬瓜

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放入生抽和老抽调色

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放入一勺盐调味

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加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

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冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

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素烧冬瓜就好了

技巧 tips

1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味
2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多

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