猫耳朵面

发布时间：2021-10-12 12:22:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

面粉200克 鸡蛋3只 番茄200克 3人份

辅料 others

食盐4克 食用油30毫升 青菜50克 小蘑菇150克 高汤500毫升

猫耳朵面的做法

步骤 step

食材集合

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把面团压扁擀成长方形的面片，切成正方形的小面片

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用寿司帘撒些干面粉，取一个小面片，用拇指的外侧在帘子上搓一下

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漂亮的猫耳朵就出来了

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番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗净切段，鸡蛋磕入碗里划散，猪骨汤一碗待用

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炒锅热油，放入番茄炒至出红汤再把高汤倒入，待高汤煮开后

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把猫耳朵面放入

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再加入蘑菇

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待面煮好后，把蛋液倒入

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再放入青菜即可关火

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早餐

技巧 tips

1、面和的不要太软，就和我们平时煮饺子的饺子皮软硬差不多，放盐是为了吃起来筋道。口感好。

2、可以随意放自己喜欢的菜，肉等做配菜；

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