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工艺
烧
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
北豆腐400克
3人份
辅料
others
青椒1个
干辣椒5个
郫县豆瓣酱1茶匙
白糖1大匙
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
大葱10克
洋葱1/2个
家常烧豆腐的做法
步骤
step
1
主要食材：北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱
步骤
step
2
青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花
步骤
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3
北豆腐先切成稍厚的大片，然后对角切成三角形的厚片
步骤
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4
切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。
步骤
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5
沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出。
步骤
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6
锅中留底油，放入干辣椒和葱花爆香
步骤
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7
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤
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8
炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下。
步骤
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9
加入骨头汤与豆腐角持平（没有骨汤白水也可以）
步骤
step
10
大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油。
步骤
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11
改中小火焖几分钟
步骤
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12
焖至汤汁收浓，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒
步骤
step
13
炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。
家常烧豆腐的成品图
家常烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
无。
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