酱焖猪蹄

发布时间：2021-10-12 10:50:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：酱焖猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱焖猪蹄的家常做法，酱焖猪蹄的做法步骤图解，更多家常酱焖猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺焖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

猪蹄 600克 鹌鹑蛋100克 3人份

辅料 others

油 15毫升 盐4克 甜面酱30克 料酒10毫升 葱姜12克 大料8克

酱焖猪蹄的做法

步骤 step

猪蹄用冷水浸泡

步骤 step

鹌鹑蛋煮熟去壳备用

步骤 step

猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水

步骤 step

起油锅，葱姜、大料入锅爆香

步骤 step

加甜面酱炒

步骤 step

猪蹄入锅炒，加料酒炒

步骤 step

加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖

步骤 step

猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒

步骤 step

猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤，收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用

技巧 tips

1、此菜主要品酱香味道，调味品种类不宜多。
2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！