香辣毛血旺

发布时间：2021-10-12 10:45:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸭血500克 萝卜200克 豆芽200克 5人份

辅料 others

花生油3毫升 盐3克 干辣椒5克 豆瓣酱20克 香葱20克

香辣毛血旺的做法

步骤 step

准备食材：鸭血、豆芽、白萝卜、香葱、辣椒、豆瓣酱等食材；

步骤 step

白萝卜去皮切丝，豆芽去根，洗净，辣椒切碎。

步骤 step

清水煮沸，把鸭血切块，放入锅中汆烫；

步骤 step

热锅，倒油，当然豆瓣酱、辣椒煸炒香味，加入水煮沸；

步骤 step

放入豆芽、萝卜丝；

步骤 step

再把汆烫好的鸭血加入；

步骤 step

放盐、撒上葱花即可

技巧 tips

1.鸭血汆烫后不易碎；
2.豆瓣酱和辣椒要煸香之后加上熬煮；
3.辣椒可以根据自己选择辣度

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