卤拌花生米
[导读]:卤拌花生米的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤拌花生米的家常做法,卤拌花生米的做法步骤图解,更多家常卤拌花生米怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
花生米300克
芹菜100克
胡萝卜1个
干辣椒2个
桂皮1块
八角1个
香叶3片
大蒜10克
小米椒3个
4人份
辅料
others
生抽酱油30毫升
香醋20毫升
精盐2克
白糖1克
香辣味沙拉汁30毫升
食用油5毫升
卤拌花生米的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
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2
花生米用冷水浸泡20分钟。
步骤
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3
大料,全部洗干净。
步骤
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4
奶锅中加水,入泡好的花生米,大料。
步骤
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5
加入生抽酱油。
步骤
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6
卤煮约20分钟,煮至花生熟透。
步骤
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7
大蒜,小米椒剁成碎末。
步骤
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8
胡萝卜去皮切丁。
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9
芹菜洗净后切寸段。
步骤
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10
卤好的花生米,捞起备用。
步骤
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11
锅中烧水,水开后加油和少许盐,下芹菜段及胡萝卜丁焯水。
步骤
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12
水再次沸腾时下芹菜叶。(它也是好食材,不要浪费了)
步骤
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13
捞起焯水的芹菜,胡萝卜丁,放入花生米碗中。
步骤
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14
加盐,香醋,白糖,剁好的蒜蓉,小米椒碎。
步骤
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15
拌匀后淋入香辣味的沙拉汁。
步骤
step
16
再次拌匀后静置30分钟,即可食用。
卤拌花生米的成品图
卤拌花生米的烹饪技巧
技巧
tips
1:拌好后入冰箱冷藏后口感更佳。当然了,如果肠胃比较须脆弱的,还是不要冷藏了,室温静置30分钟就好。
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