霸王超市 | 蒜泥白肉

发布时间：2021-10-12 10:47:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

五花肉500克 黄瓜1/2根 4人份

辅料 others

老姜1小块 大蒜4粒 小米辣3个 小葱1颗 生抽4勺 陈醋2勺 油泼辣子2大勺 盐1小勺

霸王超市 | 蒜泥白肉的做法

步骤 step

备好食材：五花肉，黄瓜，老姜，大蒜，小米辣，小葱；

步骤 step

五花肉洗净，放入砂锅，倒入清水；

步骤 step

再放入2片老姜，中火烧开转小火，直至五花肉能用筷子插透，关火；

步骤 step

黄瓜洗净，擦丝；

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老姜、大蒜切碎；小米辣切圈；小葱切葱花；

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取一空碗：调入适量生抽，陈醋，盐，油泼辣子，搅拌均匀；

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五花肉煮好后，捞出（五花肉上的毛发比较多，鲜肉不好处理，所以煮熟后再处理）；

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将五花肉上的毛发用镊子夹掉，然后切薄片；

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盘子中间摆上黄瓜丝；

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摆上五花肉片，淋上调料，撒上姜蒜末，小米辣，葱花既可；【蒜泥白肉】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、我这块五花肉毛发比较多，鲜肉难处理；所以煮熟后再用镊子夹掉；
3、五花肉可以在霸王超市购买，肉品质量好，包装好，即使快递几天，收到的五花肉也是非常新鲜的~

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