辣椒炒肥肠儿
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪大肠400克
2人份
辅料
others
红绿辣椒2个
生抽5克
盐2克
家楽鸡精少许
葱姜10克
蒜10克
植物油20克
辣椒炒肥肠儿的做法
步骤
step
1
准备食材:卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿辣椒、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精。
步骤
step
2
先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温水洗几遍,多余的肥油揪下去。
步骤
step
3
红绿辣椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用。
步骤
step
4
炒锅烧热加入植物油,油热后下葱姜蒜爆锅。
步骤
step
5
然后下入控干水分的肥肠段煸炒
步骤
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6
煸炒到肥肠里的油出来了就下入辣椒片翻炒
步骤
step
7
加入2克盐翻匀
步骤
step
8
再倒入5克生抽
步骤
step
9
最后加入少许鸡精翻匀即可出锅。
辣椒炒肥肠儿的成品图
辣椒炒肥肠儿的烹饪技巧
技巧
tips
煸炒肥肠时一定要把肥肠里的油脂煸出来才香。
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