鲜肉烧麦

发布时间：2021-10-12 08:37:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉末250克 馄饨皮100克 4人份

辅料 others

盐1克 葱花5克 姜末5克 甜玉米30克 胡萝卜20克 生抽5克 糖1克 玉米淀粉8克 白胡椒粉1克 鸡精1克

鲜肉烧麦的做法

步骤 step

备好食材：猪肉末

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葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末

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肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

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用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮

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取一张馄饨皮

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将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）

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将肉馅放在面皮上

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用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状

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全部包好后放入蒸笼里

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盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味哟

技巧 tips

1、搅拌肉馅时最好别放水，否则肉馅太稀不好塑形
2、馅料中可以放自己喜欢的食材
3、笼屉上要放防粘垫，或刷层薄油

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