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[导读]：冬虫夏草炖老鸭的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬虫夏草炖老鸭的家常做法，冬虫夏草炖老鸭的做法步骤图解，更多家常冬虫夏草炖老鸭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
老鸭 半只
冬虫夏草5克
4人份
辅料
others
盐 2茶匙
小葱少许
生姜片5克
黄酒2汤匙
枸杞子少许
冬虫夏草炖老鸭的做法
步骤
step
1
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
步骤
step
2
备好生姜片，枸杞子和黄酒
步骤
step
3
把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
步骤
step
4
洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多
步骤
step
5
通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时
步骤
step
6
把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着
步骤
step
7
炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖
步骤
step
8
时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅
步骤
step
9
盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用
冬虫夏草炖老鸭的成品图
冬虫夏草炖老鸭的烹饪技巧
技巧
tips
1、各家的口味不同，用盐量自己调整。
/2、鸭肉属于寒性食物，体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性。
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