小黄鱼蒸豆腐

发布时间：2021-10-12 03:45:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

小黄鱼 300克 豆腐350克 4人份

辅料 others

油25毫升 蒸鱼豉油1汤匙 盐3克 葱少许 生姜少许 黄酒1汤匙

小黄鱼蒸豆腐的做法

步骤 step

黄鱼洗净，备好豆腐

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备好调料

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先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟

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豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了

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用刀切成均匀的块

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先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜

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开水上锅，大火蒸10分钟

步骤 step

出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油

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勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用

技巧 tips

1.蒸鱼一定要开水上锅，时间要按照鱼的大小而定。

2.先用盐腌制出底味，入味更鲜美，各家的口味不同，请按照自家的口味调整。

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