鸡肉手抓饭
[导读]:鸡肉手抓饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡肉手抓饭的家常做法,鸡肉手抓饭的做法步骤图解,更多家常鸡肉手抓饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
整鸡1只
糯米50克
精米100克
5人份
辅料
others
面粉适量
蜂蜜适量
胡萝卜半根
洋葱一半
小葱一根
生抽适量
料酒适量
盐适量
玉米淀粉适量
鸡肉手抓饭的做法
步骤
step
1
1.鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮,用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气,不要偷懒哦
步骤
step
2
往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒,抓匀放旁腌制待用
步骤
step
3
胡萝卜与洋葱切丝,电火锅热后,倒少许油,待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮,煎出鸡油,洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后,倒入腌制好的鸡块炒至变白
步骤
step
4
倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制,均匀裹上油汁汤汁
步骤
step
5
倒进紫砂锅内胆中。可先在内胆刷上一层香油,不仅提香,还能出锅巴~
步骤
step
6
调至“快速汤”模式,添水至与米饭齐平,静候,佳音。
步骤
step
7
煮好后,倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁(也可以只加盐),撒上葱花,搅拌均匀即可
鸡肉手抓饭的成品图
鸡肉手抓饭的烹饪技巧
技巧
tips
我这里是为了口味更好才炒制了一下,在家里都是用料把鸡肉和米饭都腌制上半小时直接放锅里炖的哈哈哈哈特别省力。
最近开发出好多紫砂炖锅的新用法,大家可以关注后续哦。
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