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[导读]：香蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的香蒸排骨的家常做法，香蒸排骨的做法步骤图解，更多家常香蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
排骨250克
香菇(干)15克
2人份
辅料
others
蒜8克
葱适量
盐适量
生抽适量
香蒸排骨的做法
步骤
step
1
准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。
步骤
step
2
葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。
步骤
step
3
排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。
步骤
step
4
香菇加适量的水泡发。
步骤
step
5
泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。
步骤
step
6
拌匀后腌制5分钟左右。
步骤
step
7
泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。
步骤
step
8
把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。
步骤
step
9
把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
步骤
step
10
排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。
香蒸排骨的成品图
香蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
排骨泡水里，中途换多几次水，尽量把血水泡出来，这样蒸出来的排骨更香，夏天可放入冰箱中冷藏泡。
香菇要充分泡发，蒸出来更好吃。
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